Традиционная кухня как культурное наследие

Традиционная кухня как культурное наследие
Программа нацелена на выявления и сохранение нематериального историко-культурного достояния, в частности кулинарных традиций Туманяновского региона. нацелена на сбор информации о традиционных блюдах региона, осведомление, а также создание блога, на Армянском и Русском языках. Содействовать сохранении забываемых блюд национальной кухни и их признании.
В данной области не велись конкретные глубинные работы. До нас дошедшая самая углубленная информация про армянскую национальную кухню содержит книга которая была напечатана более 50 лет назад книга под названием “Армянская кухня”, но и она полностью не представляет кухню. В последние годы разные общественные организации начали организовывать национальные фестивали посвященные толме и шашлыку, но это очень мало, много рецептов, которые особенны для конкретно данного региона не раскрыты или применяются но их происхождение и приминение малоизвестны и непризнаны. Общая цель, в которую проект внесет вклад
Сохраненное нематериальное культурное наследие